Frascati Superiore DOCG ANFORA
Vini Bianchi
0.75
L'anfora in terracotta è il vaso vinario più antico della storia, ed è una filosofia di lavoro ancor prima di essere un semplice contenitore. Laffinamento in anfora rappresenta un connubio perfetto tra una tradizione antica e una ricerca contemporanea di vini in grado di preservare e amplificare le caratteristiche autentiche e uniche delle uve e del territorio.
diraspatura delle uve e immediato riempimento delle anfore. Continue follature durante la fermentazione.
Alla fine della fermentazione le anfore vengono chiuse ermeticamente. L’uva rimane nell’anfora per almeno 6
mesi, trascorsi i quali si procede con la svinatura.
condotta a carico di lieviti indigeni
in acciaio per 1 mese, poi in bottglia prima della messa in commercio
complesso ed elegante, predominano variegate note balsamiche
molto pieno e aroma co, evidente la sua persistenza ed eleganza
consigliato l'abbinamento con i piatti tipici della cucina romana; solo per citarne uno i "fletti fritti di baccalà".
Extra
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