Cabernet Sauvignon I.G.P. Lazio
Vini Rossi
0.75
Il Cabernet Sauvignon decantato da Plinio il Vecchio, nella sua monumentale opera Naturalis Historia, con il nome di Biturica perché coltivato dalla popolazione dei Biturigi che in quell’epoca viveva sul versante settentrionale dei Pirenei. Adattabile a qualsiasi condizione climatica, da noi ha trovato terreni caldi e soleggiati ideale per la produzione di vino rosso dalla grande struttura e longevità.
con pigiatura soffice, e macerazione pre-fermentativa delle uve a freddo
acciaio a temperatura controllata, fermentazione spontanea
12 mesi in botti di rovere
in bottiglia prima della messa in commercio
complesso, ampio e molto fine, evidenzia note di frutti rossi e decisi sentori di spezie dolci
esprime un’ottima struttura con una carica tannica intensa ed avvolgente che raggiunge il pieno equilibrio durante l’invecchiamento
con carni rosse anche crude, selvaggina nobile e grandi piatti di carne della cucina internazionale
Extra
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